Implementace dietního stravování do školských zařízení

Autor	Bc. Vendula Slámová
Název organizace	Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, Ústav ochrany a podpory zdraví
Rok vydání	2017
Typ zprávy	diplomová práce
Anotace	Diplomová práce je v teoretické části zaměřena na problematiku školního stravování v České republice z pohledu historie a legislativy, především pak práce pojednává o dietním stravování ve školských zařízeních z hlediska legislativy, nejčastěji poskytovaných diet ve školních jídelnách a chorob s dietami souvisejícími. Poslední kapitola shrnuje dietní stravování ve Slovenské republice. Praktická část je věnována jednotlivým krokům samotné implementace dietního stravování do školských zařízení. Navíc také popisuje výsledky dotazníkového šetření orientovaného na brněnská zařízení školního stravování, zkoumá jejich zkušenosti a pohled na problematiku dietního stravování.
Klíčová slova	bezlepková dieta, dietní stravování, legislativa, nutriční terapeut, školní stravování
Typ výzkumu	kvalitativní
Datum zahájení
Datum ukončení
Obor	AM Pedagogika a školství, AQ Bezpečnost a ochrana zdraví
Email na řešitele	zjochova@ped.muni.cz
Dostupnost	dostupný v elektronické knihovně NRVDM
Zpráva ke stažení	1506344823.pdf
Instituce	Masarykova univerzita, Lékařská fakulta, Ústav ochrany a podpory zdraví
Možná souvislost